10 жовтня 2024 року з ініціативи завідувача кафедри Обліку і аудиту д.е.н., проф. Гарасима П. М. відбулась гостьова лекція  віце-президента Західної шеф-групи (WEST CHEF GROUP), засновника кулінарної школи KOKOS Сподарика Петра Степановича для викладачів кафедри обліку і аудиту та студентів спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа". Петро Сподарик займається кількома проектами, розвиває українську кухню в форматі мандрівного ресторану SPODARYK, а ще пробує навчати свого ремесла і надихати інших. Під час лекції він поділився своїм досвідом роботи в індустрії гостинності, акцентуючи увагу на важливості інновацій у ресторанному бізнесі. Студенти отримали можливість дізнатися про нові тенденції, що формують ринок, а також про ключові аспекти управління закладами ресторанного бізнесу.

На гостьовій лекції Петро Сподарик вразив студентів своєю харизмою та пристрастю до кулінарії з перших хвилин виступу. Він поділився не лише власним досвідом у гастрономічній індустрії, але й надихаючими історіями про свій шлях до успіху. Студенти ознайомились з різноманітними аспектами відкриття та ведення ресторанного бізнесу, включаючи секрети створення меню та важливість якісних інгредієнтів. Петро Сподарик розповів про виклики, з якими стикався на своєму шляху, включаючи невдачі, які стали уроками. Він наголосив на важливості інновацій та креативності у процесі створення унікального ресторанного досвіду. Особливу увагу спікер приділив питанням: які фактори впливають на успіх ресторану – концепція, локація чи команда?

Крім того, Петро Сподарик представив студентам базові елементи успішного ресторанного бізнесу, включаючи фінансові аспекти, управлінські стратегії та маркетингові інструменти. Студенти отримали можливість задати питання та отримати поради від професіонала, що додало цінності лекції.

Заключна частина лекції була присвячена відповідям на питання викладачів та студентів, які проявили живий інтерес до теми. Дискусія виявилася продуктивною: студенти отримали практичні поради щодо кар'єрного розвитку, а також дізналися про особливості роботи в ресторані. Ця зустріч не лише надихнула студентів, а й підкреслила важливість професійної освіти в сфері готельно-ресторанної справи.